Menu Especial de Natal e Réveillon 2021

Para manter nossa qualidade, os pratos serão produzidos em quantidade limitada, portanto não deixe o seu pedido para depois, os pratos podem se esgotar a qualquer momento!
 

Os dimensionamentos foram feitos considerando um cardápio com alguns beliscos, 02 entradas, 02 pratos principais, 01 massa ou quiche ou torta, 02 acompanhamentos e 02 sobremesas.

BELISCOS FRIOS


Mix de nuts e frutas secas glaçados no gengibre: R$80/500g
 

Terrine de chèvre com figos turcos glaceados no balsâmico: R$88/500g unidade
 

Bloco de paté de foie Maison na crosta de pistache): R$88/500g unidade
 

Rillette em duo de salmons(poché e defumado)ao creme fresco e dill: R$98/500g
 

Placas crocantes(azeite de ervas/sementes/gergelim com parmesão):R$44/200g

 

Toursades folhados de parmesão: R$44/200g
 

BELISCOS QUENTES

pedido mínimo 25 unidades do mesmo tipo / pedidos múltiplos de 25 por tipo
 

Queijo brie envolto em massa phylo: R$300 peça com 1kg + 250 de nuts no caramelo de sal
 

Beijus de tapioca gratinados com fondant de meia cura: R$80/25 unidades
 

Pasteizinhos folhados de gergelim recheados com fricassé de bacalhau: R$90/25 unidades
 

Tortinhas exibidas de bobó de camarão: R$125/25 unidades
 

Croquetas cremosíssimas de jamon: R$100/25 unidades
 

Coxinhas de frango com catupiry: R$100/25 unidades
 

SALADAS E PRATOS FRIOS
 

O nosso tradicional Cuscuz paulista com camarões: R$320 a unidade (serve em média 12 pessoas) *salsa de camarões enriquecer ainda mais o seu cuscuz: R$170(750g)
 

Cheesecake em duo de salmons defumado e fresco marinado em limão siciliano e dill: R$420 a unidade (serve em média 12 a 15 pessoas)
 

Terrine de peru com ervas frescas e pistache acompanhada de relish de frutas: R$280 a unidade(serve em média 15 pessoas)

 

Salada de quinoa com nuts, frutas secas e ervas frescas ao perfume de especiarias: R$188/kg - R$103/500g
 

Salada de couscous marroquino com palmito pupunha, tomatinhos sweet grape, crisps de cebola roxa e ervas frescas no limão siciliano e azeite: R$197/kg – R$110/ 500g
 

Salpicão rústico de peito de peru defumado com batatas, cenoura, salsão, erva doce, cebola roxa e ervas frescas ao creme suave de mostarda: R$170/kg - R$93/500g

 

Molho mostarda para salada: R$48(250g)
 

PRATOS PRINCIPAIS
 

Folhado de brandade de bacalhau com alho poró e azeitonas verdes: R$380 a unidade(serve em média 07 pessoas)
 

Gâteau cremoso de haddock com farofinha de ervas finas: R$320 a unidade(serve média 12 pessoas)
 

O “nosso” Bobó de camarão: R$320/kg(serve 03 pessoas e acompanha 700g de arroz branco e 300g de farofinha de dendê com castanhas do brasil)
 

Roulade de peito de peru recheado com farofa úmida de frutas secas acompanhado de molhinho velouté de sálvia: R$290/kg - R$150/500g
 

Peru inteiro recheado com farofa úmida de frutas secas: R$980 a unidade, acompanhado da farofa e molhinho velouté de salvia (serve em média 10 pessoas)
 

Tender bolinha fatiado glaceado na mostarda de mel e acompanhado do nosso tradicional relish de frutas: R$300kg - R$165/500g
 

Tender inteiro semi desossado glaceado na mostarda de mel, acompanhado de abacaxi grelhado e do nosso tradicional relish de frutas: R$980(serve em média 10 pessoas)
 

Pernil suíno em vinha d’alhos de cerveja, alecrim e especiarias fatiado e acompanhado do molhinho do assado: R$220/kg - R$120/500g
 

Lombo suíno recheado com pancetta e ameixas e acompanhado de molhinho agridoce do assado: R$260/kg - R$144/500g

 

Medalhão de mignon ao molhinho bordelaise de cogumelos: R$290/kg - R$159/500g
 

Beef Wellington acompanhado de gravy ao vinho do porto: R$420 a unidade(serve em média 07 pessoas)
 

MASSAS
 

Fagotini recheado com fricassé de pato confitado em ervas finas ao bechamel de nozes e toque de laranja: R$315/kg – R$172/500g

 

Sorrentino recheado com muçarela de búfala ao molho rústico de tomates e manjericão: R$280/kg - R$155/500g
 

Raviolonni recheado com brie e figos ao bechamel delicado de natas:R$305/kg - R$167/500g
 

TORTAS E QUICHES

preços por unidade que servem em média 10 pessoas/quiches e 12 pessoas/tortas
 

A nossa premiada e imbatível torta de camarões com catupiry: R$320
 

Mil folhas de espinafre e queijo de cabra no azeite de dill: R$290
 

Quiche de cremosa de gruyère com damascos e lâminas de amêndoas: R$242
 

ACOMPANHAMENTOS
 

Farofa rica com linguiça portuguesa, bacon, azeitonas verdes e ervas frescas (R$170/kg - R$93/500g)
 

Farofa úmida com pancetta, nuts e frutas secas: R$188/kg - R$103/500g
 

Batatinhas douradas na crosta de ervas: R$98/kg – R$54/500g
 

Purê de batata doce na manteiga dourada de especiarias e cebolas confitadas: R$116/kg - R$62/500g
 

Aspargos frescos salteados na manteiga de avelãs: R$188/kg – R$103/500g

 

Arroz branco ao perfume de limão e ervas frescas: R$98/kg - R$54/500g
 

Arroz de açafrão com lâminas de amêndoas: R$116/kg - R$64/500g
 

Relish de frutas tropicais para acompanhar peru e suínos: R$90(500ml)
 

SOBREMESAS

preços por unidade que servem em média 12 pessoas
 

Pudim de pistache e seu praliné acompanhado de calda de chocolate meio amargo: R$320
 

Sticky toffee pudding: R$240(gâteau aromático de tâmaras com calda toffee, o preferido da queen elisabeth e da nossa chef também!)
 

Torta trufada de chocolate belga meio amargo e marzipan: R$310
 

Bolo de nozes molhadinho recheado e coberto com baba de moça: R$320
 

Nosso tradicional cheesecake na calda de frutas de vermelhas: R$206
 

Fios de ovos: R$135 o kg / R$70 por 500g
 

INFORMAÇÕES GERAIS
 

Os pratos serão entregues em embalagens descartáveis e acompanhados de instruções para aquecimento e finalização quando necessário. As fotos apresentam sugestões, e louças e elementos decorativos não estão incluídos.
 

Os pedidos estão restritos aos itens acima, não serão aceitos pedidos do cardápio tradicional da rotisserie e/ou do buffet, não serão aceitas modificações dos pratos, das quantidades mínimas, dos múltiplos de quantidade.
 

O pedido será concretizado mediante sinal de 50% via pix ou transferência, e a segunda parcela deverá ser paga na entrega ou retirada, nas unidades da Petit Comité Rotisserie(Moema ou Jardins) nos dias 23 ou 24/12, em horário a combinar.
 

Entregas a partir de R$800 com disponibilidade limitada em São Paulo, disponíveis nos dias 23, 24 e 30/12, com valor a definir por bairro.