Menu Especial de Natal e Réveillon 2022/23

ATENÇÃO
OS PEDIDOS ESTÃO ENCERRADOS! 

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Para manter nossa qualidade, os pratos serão produzidos em quantidade limitada, portanto não deixe o seu pedido para depois, os pratos podem se esgotar a qualquer momento!

 

Os dimensionamentos foram feitos considerando um cardápio com alguns beliscos, 2 entradas, 2 pratos principais, 1 massa ou quiche ou torta, 2 acompanhamentos e 2 sobremesas.

 

BELISCOS FRIOS

 

Sweet & sour nuts: R$ 98/500g

blend agridoce de nuts premium

Queijo brie com favos de mel e frutas vermelhas confitadas: R$ 350 de 1kg + favo de mel e frutas vermelhas confitadas

Terrine de roquefort com nozes e tâmaras glaceadas no vinho do porto: R$ 98/ 500g unidade

 

Bloco de paté de foie Maison na crosta de pistache: R$ 98/500g unidade

 

Placas crocantes (azeite de ervas/sementes/gergelim com parmesão): R$ 48/200g

Brochettes de salmão defumado com palmito pupunha acompanhados de creminho de dill: R$ 185 (25 unidades)

Damascos recheados com chantilly de gruyère e presunto parma: R$ 170 (25 unidades)

Combo de antepastos para 6 pessoas: R$ 330
muçarela de búfala, tomatinhos e alhos confitados no azeite e alecrim, fundos de alcachofras marinadas em azeite de manjericão trufado, potinho de pesto.

BELISCOS QUENTES
pedido mínimo 25 unidades do mesmo tipo / pedidos múltiplos de 25 por tipo

 

Nosso tradicional Queijo brie envolto em massa phylo: R$ 350 peça com 1 kg + nuts e frutas secas em caramelo de sal

 

Beijus de tapioca gratinados com fondant de meia cura: R$ 90/25 unidades

 

Tortinhas de cogumelos trifolati ao aroma de trufas: R$ 125/25 unidades 

Trouxinhas folhadas de camarão: R$ 125/25 unidades

Croquetas cremosíssimas de jamon: R$ 150/25 unidades

SALADAS E PRATOS FRIOS

 

O nosso tradicional Cuscuz paulista com camarões: R$ 350 a unidade (serve em média 10 pessoas)
10 camarões g para enriquecer ainda mais o seu cuscuz: R$ 200

 

Cheesecake em duo de salmons defumado e fresco marinado em limão siciliano e dill:
R$ 460 a unidade (serve em média 12 pessoas)

 

Salada de lentilhas com erva doce, tender, nozes, cranberries e crisps de alho poró ao molhinho de mostarda e mel de romãs: R$ 240/kg – R$ 130/500g

 

Salada de quinoa com nuts, frutas secas e ervas frescas ao perfume de especiarias: R$ 188/kg - R$ 103/500g 

 

Salada de couscous marroquino com mini legumes grelhados e ervas frescas no limão siciliano e azeite: R$ 206/kg - R$ 115/500g

 

Salada cremosa de batatas com ovos cozidos, cebolas roxas, salsinha e maionese artesanal: R$ 150/kg - R$ 80/500g
10 camarões para enriquecer ainda mais sua maionese: R$ 200 (5 camarões R$ 100)

Molho mostarda para salada: R$ 53 (250g)

PRATOS PRINCIPAIS

 

Folhado de brandade de bacalhau com palmito pupunha e alho poró: R$ 440 a unidade (serve em média 7 pessoas)

 

Gâteau cremoso de haddock com farofinha de ervas finas: R$ 360 a unidade (serve média 12 pessoas)

 

O “nosso” Bobó de camarão: R$ 380 (serve 3 pessoas e acompanha 700g de arroz branco e 300g de farofinha de dendê com castanhas do brasil)

 

Peito de peru fatiado acompanhado de molhinho velouté de cogumelos e fines herbes: R$ 320/kg - R$ 170/500g

 

Tender bolinha glaceado na mostarda de mel, assado e fatiado, e acompanhado de relish de frutas tropicais: R$ 320/kg - R$ 170/500g

 

Tender inteiro semi desossado glaceado na mostarda de mel, acompanhado de relish de frutas tropicais, e laranjinha kinkan e abacaxi em caramelo de especiarias: R$ 980 (serve em média 10 pessoas)

 

Pernil suíno marinado na cerveja, alho e alecrim, assado e fatiado, acompanhado do molhinho do assado: R$ 260/kg - R$ 140/500g

 

Lombo suíno marinado no vinho branco e tomilho, recheado e acompanhado com farofa molhadinha : R$ 300/kg - R$ 160/500g (cada kg de lombo acompanha 400g de farofa)

 

Rosbife de mignon: R$ 320/kg - R$ 180/500g (ao molho dijon cremoso ou ao molho poivre vert)

 

Beef Wellington acompanhado de gravy ao vinho do porto: R$ 470 a unidade (serve em média 7 pessoas)

 

MASSAS

 

Sfogliati recheado com funghi secchi e muçarela de búfala: R$ 330/kg – R$ 175/500g

Ravioloni recheado com muçarela de búfala ao molho rústico de tomates e manjericão: R$ 320/kg -  R$ 170/500g

 

Sorrentino recheado com emmenthal e damascos ao bechamel delicado de natas: R$ 340/kg - R$ 180/500g

 

TORTAS E QUICHES
preços por unidade que servem em média 10 pessoas/quiches e 12 pessoas/tortas

 

A nossa premiada e imbatível torta de camarões com catupiry: R$ 360

 

Torta cremosa de palmito pupunha com alho poró: R$ 260

Mil folhas de alcachofras e queijo de cabra no azeite de dill: R$ 340

Quiche lorraine a l’ancienne : R$ 220

ACOMPANHAMENTOS

 

Nossa clássica farofa molhadinha com toucinho, cebolas, tomates, azeitonas verdes e ervas frescas: R$ 170/kg - R$ 90/

 

Farofa de migas de broa com castanhas portuguesas, toucinho e salsão: R$ 280/kg - R$ 150/500g

Batatinhas ao murro ao azeite de alho e alecrim: R$ 120/kg – R$ 65/500g

 

Purê de batata doce com avelãs no caramelo salgado de especiarias: R$ 152/kg - R$ 80/500g

 

Arroz na manteiga de limão cravo e ciboulette: R$ 116/kg - R$60/500g

 

Arroz branco com prosecco e lâminas de amêndoas : R$ 134/kg - R$ 70/500g

 

Relish de frutas tropicais para acompanhar peru e suínos: R$ 98/500g

 

SOBREMESAS
preços por unidade que servem em média 12 pessoas

 

Pudim caramelado de pistache e seu praliné, puro delírio!: R$ 380

 

Tronco de chocolate recheado com brigadeiro mole de damascos e avelãs, coberto com ganache meio amargo e acompanhado de calda de damascos: R$ 360

 

Torta trufada de chocolate belga meio amargo e marzipan: R$ 380

 

Bolo de nozes molhadinho recheado e coberto com baba de moça: R$ 380

 

Nosso tradicional cheesecake, em calda festiva de berries : R$ 280

*mirtilos, cerejas, amoras e framboesas

Fios de ovos: R$ 144/kg - R$ 80/500g
 
INFORMAÇÕES GERAIS

 

Atenção: os pedidos devem ser feitos apenas por e-mail, enviados para atendimento@petitcomite.com.br

 

Os pratos serão entregues em embalagens descartáveis e acompanhados de instruções para aquecimento e finalização quando necessário.

 

Os pedidos estão restritos aos itens acima, não serão aceitos pedidos do cardápio tradicional da rotisserie e/ou do buffet, não serão aceitas modificações dos pratos, das quantidades mínimas, dos múltiplos de quantidade.

 

O pedido será concretizado mediante sinal de 50% via pix ou ted, e a segunda parcela deverá ser paga na entrega ou retirada, nos dias 23 ou 24/12.

 

Entregas a partir de R$800 com disponibilidade limitada, disponíveis nos dias 23 e 24/12, com valor a definir por bairro.