Cardápio
Confira abaixo as delícias que você encontra nas vitrines do Petit Comité Rotisserie.
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Pães, beliscos e afins
Focaccia de tomatinhos cereja
no sal grosso e azeite e alecrim
Pãezinhos caseiros
Grissinis de parmesão e gergelim
Hommus de grão de bico
Beijus de tapioca gratinados e recheados
com fondant de meia cura
Tulipas crocantes para rechear
Mix de nuts e frutas secas
no sal grosso e alecrim
Mini cuscuz paulista
Mini quiches (alho poró/tomate seco/lorraine)
Saladas, entradas e afins
Sanduichão em pão integral recheado
com atum, ovos cozidos e azeitonas
Cuscuz de camarão
Salada rústica de batatas ao creme de mostarda
Salada de massa com muçarela de búfala, tomatinho e azeitonas ao pesto leve
Salada de quinoa com legumes grelhados,
nuts e frutas secas ao azeite de especiarias
Salada grega com queijo feta, tomate, pepino, cebola roxa e molhinho de romãs
Salada de bacalhau, grão de bico, batata, cenoura e vagem
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Sopas
Abóbora e gengibre, vichyssoise,
mandioquinha ao curry, milho e páprica
Peixes, aves e carnes
Envelope de salmão em massa folheada
com creme de espinafre
Hambúrguer de salmão
Peito de peru marinado
com cebola roxa e azeite de ervas
Escalopinhos de frango
ao molho de laranja e alecrim
Sobrecoxa desossada ao forno
com cebolas e alho confitados
Carne louca
Boeuf bourguignon
Kafta ao forno
Rosbife de mignon nas duas mostardas
Mignon suíno na cerveja preta
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sem glúten e sem lactose
Quiches, tortas e afins
Quiche sem glúten de tomate seco ao pesto
Quiches: (espinafre/lorraine/queijos e alecrim/
gruyère e damasco/salmão e alho poró)
Quiche integral de peito de peru com ricota e cebolinha
Tortas (frango com catupiry/
pupunha e alho poró/camarão)
Torta de carne de panela
Massas
Lasanhas (bolonhesa/funghi secchi/parma e queijos ao pesto)
Panquecas (carne/integral de frango)
Ravioloni (búfala, brie, cabra)
Ravioloni de zucca com castanhas do Pará
Rondelli integral recheado com ricota, requeijão e cebolinha
Molhos para massas
Funghi/Tomates frescos/Limão siciliano/Queijos
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Acompanhamentos
Arroz com lentilhas e cebolas douradas
Arroz de funghi secchi
Batatinhas ao murro
Gâteau de batatas com gruyère e alho poró
Ninhos de pupunha com tomatinhos ao azeite de ervas
Ratatouille
Doces delícias
Bolinhos de banana e passas sem glúten e lactose
Bolo gelado de coco
Cuca de banana com doce de leite e aveia
Brownie de chocolate meio amargo com nozes
Pudim caramelado de tapioca com coco
Cheese cake (brûllé de catupiry com goiabas/tradicional frutas vermelhas)
Cheese cake de nutella ou de Ovomaltine
Tortas (trufada de chocolate e marzipan
/castanhas e fios de ovos)
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