O Thanksgiving, ou Dia de Ação de Graças, é o feriado mais comemorado nos Estados Unidos, e nos últimos anos, muito celebrado por aqui também, com restaurantes e rotisserias oferecendo um cardápio especial.

 

Lembrando a essência desta data de uma maneira bem saborosa, a nossa chef Rita Atrib, da Petit Comité Buffet e Rotisserie, tem a tradição já há muito tempo, de preparar algumas receitas típicas da festividade, e outras com toque autoral, que estão cada vez mais concorridas!

 

Fizemos um textinho no final para quem quiser se aprofundar um pouco mais na história da festividade!

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Os pedidos serão aceitos até o dia 19/11, ou até o final da nossa capacidade de produção, lembrando que alguns pratos podem esgotar antes dos outros.

 

Alguns pratos podem esgotar sem aviso prévio de acordo com a demanda

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Menu Especial
 

Terrine de cream cheese com nuts e frutas secas acompanhada de torradinhas

R$ 92 (500g de terrine e 100g de torradinhas)

 

Salmão defumado acompanhado de sour cream aromático e blinis

R$ 170

200g de salmão, 25 blinis e 100g de sour cream

 

Salada de batatas com pepino agridoce, cebola roxa e dill ao creme suave de maionese caseira

R$ 133/kg

 

Salada de kale, fitas de parmesão, pekan no caramelo de especiarias, concord grapes, molhinho agridoce

R$ 232/kg

uma pessoa consome em média 150/180g, a depender do que será servido junto

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Coleslaw

R$ 125/kg

repolho branco e roxo, cenoura, salsão, cebola e passas em creminho suave de mostarda

 

Mac&Cheese

R$133/kg

caracolini ao creme suave de queijos, em especial o cheddar, finalizado com crocante de ervas

 

Haddock Mac&Cheese

R$ 188/kg

caracolini ao creme suave de queijos com lascas de haddock e alho poró salteado, finalizado com crocante de ervas e crisps de alho poró

 

A nossa adorada torta cremosa de frango com catupiry, cenouras e azeitonas verdes

R$ 125/kg

 

Chicken pot pie

R$ 143/kg (necessário trazer a travessa do cliente)
clássico do thanksgiving, preparada com peito de frango e legumes envoltos em um creme delicado e aromático, e finalizada com massa folhada (a torta não tem fundo)

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Peito de peru glaceado em suco de laranja, assado e fatiado, acompanhado de cranberry sauce

R$ 313/kg

 

Roast beef de mignon ao gravy de cogumelos

R$ 298/kg

 

Presunto defumado (tender), marinado em mostarda e vinho branco, assado e fatiado, acompanhado do molhinho da marinada

R$ 313/kg

 

Farofa molhadinha de corn bread com bacon e aipo

R$ 188/kg

 

Purê cremosíssimo de batatas com alho poró e seus crisps

R$ 89/kg

 

Assadeira colorida de vegetais ao mel e tomilho

R$ 152/kg

 

Vagens na manteiga com lâminas douradas de amêndoas

R$ 143/kg

 

Pekan pie

R$ 206/kg (torta toffee de noz pecan)

unidades de 650g ou 1.3 kg

 

Berries cheesecake

R$ 197/kg

unidades de 750g e 1.5kg

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Devil’s cake

R$ 206/kg

bolo denso e chocolatudo de chocolate meio amargo. unidades de 1kg ou 1,5kg

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Observações gerais

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O pedido mínimo para os pratos é 500g, e a partir disso, múltiplos de 500g (salvo as entradinhas e os doces, que têm preço fixo).

 

Os alimentos serão entregues em embalagens descartáveis e com instruções de como acondicionar e servir.

 

Taxa de entrega sob consulta após definição do bairro (disponibilidade limitada).

 

O pedido será concretizado mediante sinal de 50% através de pix ou transferência bancária e o saldo deverá ser pago na entrega ou retirada.

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SOBRE O THANKSGIVING

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No início do século 17, peregrinos partiram da Inglaterra e foram para o “Novo Mundo” em busca de uma nova vida.

 

A comida escassa e o inverno rigoroso acabaram matando quase a metade deles, mas os indígenas ensinaram aos sobreviventes como cultivar alguns alimentos nativos, tais como o milho e abóbora, colher frutas silvestres, como a cranberry, e como capturar a ave nativa mais comum, o peru.

 

Quando chegou o outono, os peregrinos conseguiram uma grande colheita. Estavam agradecidos, e fizeram uma festa para comemorar.

 

Peru, legumes, milho e frutas silvestres foram os ingredientes principais do cardápio. Convidaram os indígenas e todos comeram e festejaram ao ar livre em grandes mesas comunitárias.

 

Esta foi a primeira festa de Ação de Graças, o Thanksgiving Day, comemorado ao longo dos anos no outono, após a colheita ser recolhida.

 

Em 1941, a data foi oficialmente instituída para a última quinta-feira de novembro.

 

Este feriado talvez seja o único que consegue fazer com que os Estados Unidos dêem uma parada nas atividades comerciais.

 

Família e amigos reúnem-se para agradecer a Deus e se confraternizarem, independente da situação ou do mau tempo.

 

Até os dias de hoje, o cardápio da festividade traz como ingredientes principais os citados acima, ensinados pelos nativos.

 

As receitas simples recordam as virtudes puras e rústicas dos peregrinos.

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